Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ, Е575, глюконолактон, глюконо-6-лактон) используется в качестве регулятора кислотности и разрыхлителя. Обладает свойствами загустителя, хорошо растворяется в воде, чуть хуже в спирте. В пищевой промышленности ГДЛ известна как добавка Е575. Она участвует в производстве сырных, кисломолочных, колбасных, макаронных, мучных и рыбных изделий, консервированных овощей и фруктов. Другие сферы применения глюконо-дельта-лактона: косметологическая, химическая, фармакологическая.
Характеристики
Регуляторы кислотности применяются для установления необходимого уровня pH в пищевом продукте. Широко применяются в молочной, мясной и рыбной продукции, кондитерских изделиях (мармелад, желе, карамель, драже и тд). Тем самым они предотвращают развитие нежелательной микрофлоры в веществах.
Регуляторы кислотности через изменения значений рН решают следующие технологические задачи:
Сотрудничать с нами удобно и выгодно:
Чтобы купить Регулятор кислотности у нас, позвоните по телефону, указанному в разделе контакты!
Отгрузка кратно упаковкам.
Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.
Цену уточняйте у специалистов.
пн-пт 8:30-17:30, без перерыва
Еще время работысб, вс выходной