Пекарня Восход-500

Производитель – НПП "Восход-Саратов". Смотреть описание завода и выпускаемой продукции Оборудование Номинальная электрическая потребляемая мощность, кВт Количество, шт Печь «ХПЭ-750/500.21»12,8- Печь «ХПЭ-500» (нерж.)19,21 Печь «ХПЭ-750/500.31»19,2- Печь «ХПЭ-750/500.41»25,6- Просеиватель «ПВГ-600М» («ПМ-900М»)0,325
1 Машина тестомесильная, Прима-40
(«Прима-100», «Прима-160Н»)1,7
91 Дежа подкатная, 140 л*-1-5 Шкаф расстойный «ШРЭ-2.1»(стекл. дверцы)1,61 Шкаф расстойный «ШРЭ-2.2»1,6- Тележка стеллажная ТС-Р-16- Подовый лист 700х460**18 Кассета хлебных форм 3Л7 (3Л10)72 Столы производственные СП-1800

с деревянной столешницей

1

со столешницей из нержавеющей стали

1 Весы циферблатные до 10 кг1 Весы циферблатные до 100 кг1 Вагонетка лотковая**4 Лоток хлебный**56 * - выбор тестомесильных машин производится, количество тестомесильных машин и количество деж рассчитывается в зависимости от применяемого способа тестоведения и выпускаемого ассортимента.
** - количество вагонеток и лотков для хлебной продукции указано с учётом сменной выработки.
Приведенный состав комплектов является оптимальным для данной производительности, но может быть изменен по желанию потребителя с соответствующим изменением цены комплекта. Комплекты оборудования предназначены для производства хлеба формового, подового из пшеничной, ржаной и смешанной муки, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Оборудование обеспечивает:

- просеивание, разрыхление, аэрацию муки, отделение ферропримесей;
- замес теста в тестомесильной машине;
- ручную разделку и формовку тестовых заготовок;
- окончательную расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу;
- выпечку в печах при заданных технологических параметрах;
транспортировку готовой продукции, уложенной на хлебные лотки, в вагонетке лотковой на склад готовой продукции.