Пекарня Восход-3600М

Производитель – НПП "Восход-Саратов". Смотреть описание завода и выпускаемой продукции Оборудование Номинальная электрическая потребляемая мощность, кВт Количество, шт Печь «Муссон-ротор» модель 99М-01(99МР-01)3,22 Горелка (газ/жидкое топливо)2 Шкаф расстойный «Бриз-122» («Бриз-322»)7,32 Тележка стеллажная ТС-2-Р-18*8 Просеиватель ПВГ-600М (ПМ-900М)0,325 1 Машина тестомесильная «Прима-160Р» («Прима-160Н»)**
Машина тестомесильная «Прима-300Р»(«Прима-300»)**9
17,6-

1 Дежа, 330л **4-10 Дежеопрокидыватель А2-ХП2-Д21,8751 Тестоделитель «Восход-ТД-4»1,01 Тестоокруглитель «Восход-ТО-4(ТО-5)»2,851 Шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс»1,251 Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-3М(4М)»1,51 Подовый лист 600х900 мм144 Кассета хлебных форм 5Л7 (5Л10)288 Столы производственные СП-1800

с деревянной столешницей

2

со столешницей из нержавеющей стали

2 Весы циферблатные до 10 кг1 Весы циферблатные до 100 кг1 Вагонетка лотковая***28 Лоток хлебный***392 * - для батонов массой от 0,4 кг рекомендуются стеллажные тележки ТС-2-Р-16.
** - выбор тестомесильных машин производится, количество тестомесильных машин и количество деж рассчитывается в зависимости от применяемого способа тестоведения и выпускаемого ассортимента.
*** - количество вагонеток и лотков для хлебной продукции указано с учётом сменной выработки.
Приведенный состав комплектов является оптимальным для данной производительности, но может быть изменен по желанию потребителя с соответствующим изменением цены комплекта. Комплекты оборудования предназначены для производства хлеба формового, подового из пшеничной, ржаной и смешанной муки, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Оборудование обеспечивает:

- просеивание, разрыхление, аэрацию муки, отделение ферропримесей;
- замес теста в тестомесильной машине;
- механизированную разделку и формовку тестовых заготовок;
- окончательную расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу;
- выпечку в печах при заданных технологических параметрах;
- транспортировку готовой продукции, уложенной на хлебные лотки, в вагонетке лотковой на склад готовой продукции.