Алкализованный какао - это какао бобы обработанные щелочью. В процессе алкализации в какао уничтожаются грибки и микроорганизмы, на выходе получается очищенный какао с чистым шоколадным вкусом. Используется для приготовления выпечки, в качестве добавок для глазури, начинок, зефира и как базовый ингредиент для горячего какао.
Характеристики
Внешний вид: порошкообразная масса
Цвет: от светло-коричневого до темно-коричневого
Фасовка: мешок, 25 кг
Срок годности (хранения): от производителя
Массовая доля влаги, %, не более: 5,5
Массовая доля жира, %: от 9,0 до 12,0
Степень измельчения — остаток после просева, %: не более 1,5
Условия хранения: в чистых, сухих, вентилируемых складах при рекомендуемой температуре 18 градусов и относительной влажности не более 75%
Отгрузка кратно упаковкам.
Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.
Цену уточняйте у специалистов.
пн-пт 8:30-17:30, без перерыва
Еще время работысб, вс выходной